À propos
Exploitation familiale à Salles-sur-l’Hers, l’EARL FRAISSE élève des porcs en plein air depuis plus de 40 ans pour une viande locale et authentique.
Une famille d’éleveurs passionnés
Située à Salles-sur-l’Hers, l’EARL FRAISSE est avant tout une histoire familiale. Depuis plusieurs générations, nous partageons une passion commune : l’élevage de porcs et la charcuterie de qualité. Chaque jour, nous mettons un point d’honneur à offrir à nos animaux les meilleures conditions de vie afin de garantir une viande tendre, savoureuse et respectueuse des traditions.
- La qualité fermière avec une viande locale et authentique.
- La transparence grâce à une traçabilité totale.
- La proximité avec nos clients particuliers et professionnels grâce à la vente directe.
Une famille d’éleveurs passionnés
Notre aventure est née de la rencontre entre deux générations d’éleveurs. Mon père, installé dans la région depuis 1984 en tant qu’éleveur et artisan charcutier, nous a transmis son savoir-faire et son exigence de qualité. En 2020, nous avons repris l’exploitation familiale pour perpétuer cette tradition et développer un élevage porcin en plein air, respectueux des animaux et de l’environnement.
L’élevage en plein air permet à nos porcs de grandir dans un cadre naturel, avec une alimentation adaptée et équilibrée. Ce mode d’élevage nous permet de vous proposer une viande fermière authentique, reconnue pour sa tendreté et ses saveurs.
Du producteur au consommateur
À l’EARL FRAISSE, nous avons fait le choix de la vente directe afin de rapprocher le producteur et le consommateur. En maîtrisant l’ensemble de la chaîne, de l’élevage à la transformation, nous garantissons la traçabilité et la qualité de nos produits. Nos viandes et salaisons sont transformées à l’atelier CUMA de Salles-sur-l’Hers, partenaire local, afin de conserver toute l’authenticité de notre charcuterie.
Nous proposons une large gamme de colis de viande, saucissons, jambons secs, pâtés et autres spécialités locales, disponibles à la ferme, sur les marchés de la région et en click and collect.
Notre savoir-faire en un clin d’œil
Années d’expérience familiale
marchés chaque semaine
Épaule
Poitrine
Côte et filet
Jambon
Porcs élevés en plein air
Produits fermiers disponibles